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PRECIO NORMAL $ 1,400.00 PESOS
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OBRA PARA DISFRUTAR DE LOS TESOROS GASTRONÓMICOS MARINOS!
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VARIEDADES Y COMBINACIONES DE EXQUISITOS PLATOS, EN LAS QUE EL INGREDIENTE
PRINCIPAL SON LOS FRUTOS DEL MAR
UN LIBRO
PENSADO ESPECIALMENTE PARA TODO AQUEL QUE QUIERA INGRESAR EN EL ARTE DE LA
COCINA MARINA
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500 FOTOGRAFÍAS DE EXCELENTE CALIDAD TOMADAS ESPECIALMENTE PARA ESTA OBRA
RECETAS
PASO A PASO CON FOTOGRAFÍAS DE APOYO PARA PREPARAR CON MUCHA FACILIDAD
CUALQUIERA DE ESTOS MANJARES MARINOS
INDICACIONES
CLARAS Y PRÁCTICAS DE CÓMO SE LIMPIAN, DESESCAMAN, DESPELLEJAN Y CORTAN LOS
PESCADOS
LOS
PESCADOS Y MARISCOS SON UNA DE LAS MATERIAS PRIMAS MÁS NUTRITIVAS Y SABROSAS AL
PALADAR
TABLA DE
CALORÍAS QUE LE AYUDARÁN A CONOCER EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS PESCADOS,
MARISCOS, VERDURAS, FRUTAS, ETC.
INCLUYE
GLOSARIO PARA CONOCER MEJOR LOS TÉRMINOS
CONTENIDO DE LA OBRA:
Cómo
limpiar y cortar pescados * Adobo de pescado *
Aguadito invernal * Ají de langostinos * Ají de pescado *
Albóndigas a la napolitana * Almejas a la chalaca * Anticuchos de
pescado * Arrimado de col con pescado * Arroz chaufa con
langostino * Arroz chaufa de mariscos * Arroz con conchas de abanico
y calamar * Arroz con pescado * Atún a la mantequilla * Brócoli
con perla de langostino * Buñuelos de langostinos * Calamares al ajo
* Calamares al vino con salsa de tártara * Calamares con salsa de
ostión * Calamares con salsa kuai lamb * Calamares en
chicharrón * Calamares en salsa blanca * Calamares en salsa
tausi * Caldo de choros * Camarones al ajo * Camarón a la plancha *
Cau cau de pescado * Causa mixta * Ceviche a la parmesana *
Ceviche de pescado * Ceviche de tres pescados * Ceviche mixto *
Ceviche poderoso * Chilcano de pescado * Chicharrón de calamar *
Choritos a la chalaca * Chupe de camarones * Chupin de pescado *
Coctel de langostinos * Cordon blue de lenguado * Croquetas de
pescado con espinacas * Ensalada de pulpo * Ensalada tropical de
langostinos * Escabeche de pescado * Escabeche norteño *
Espaguetis pulposos * Estofado de pescado * Filete de pescado a lo
pobre * Flan de atún * Fondo de pescado * Fugaza marina *
Hamburguesa mixta * Hongo relleno * Hueveras en chicharrón *
Jalea mixta * Kan lu wantan de pescado y mariscos * Langostino
cristal * Langostino en salsa blanca * Langostinos a la
plancha * Langostinos con fideo chino * Langostinos con pescado a la
thermidor * Langostinos en salsa kuai lamb * Langostinos sui pei *
Lasaña de mariscos * Leche Afrodita * Leche de Tigre * Mariscos
entomatados * Ocopa de pulpo * Omelet de pescado y conchas de
abanico * Omelet de pulpa de cangrejo con coles de bruselas * Paella
de mariscos * Papa rellena con pescado y langostinos *
Parihuela * Pasadito norteño * Pasta con brócoli y atún * Pastel
de pescado * Perla de langostino * Pescado a la chorrillana *
Pescado a la laguna * Pescado a la meuniere * Pescado a la
parisiene * Pescado a la parma * Pescado a la plancha en salsa de
chimichurri * Pescado a lo macho * Pescado a los cuatro quesos *
Pescado agridulce * Pescado al maracuya * Pescado al molde *
Pescado al vapor con espárragos * Pescado al vino blanco * Pescado arrebozado
al limón * Pescado arrebozado cinco sabores * Pescado arrebozado con
curry * Pescado asado * Pescado chi jao kai * Pescado cinco
delicias * Pescado con champiñones * Pescado con frutas * Pescado
con piña * Pescado con salsa de perejil * Pescado con tamarindo
* Pescado con tausi * Pescado enrollado con espárragos * Pescado
guisado mensi * Pescado guisado tausí * Pescado Lai Chi *
Pescado saltado a la criolla * Pescado saltado con verduras * Pescado
strogonoff * Picante de mariscos * Pimientos rellenos con pescado y
mariscos * Pulpo a la oliva mixta * Pulpo al ajo * Pulpo en
crema de maní * Risotto de pescado y zapallo * Salmón a la
parrilla * Salmón al vodka y naranja * Seco de pescado * Sopa
potente de mariscos * Soufflé de pescado * Sudado de pampanito * Tacu
tacu de mariscos * Tallarín saltado con langostinos y conchas de
abanico * Tallarín saltado con pescado tay pa * Tequeños de
mariscos * Tiradito con crema de rocoto * Tiradito de pescado al
limón * Tiradito de pescado con crema de ají amarillo * Tiradito de
pescado y langostinos con crema de pimientos * Torrejas de atún *
Tortilla de hueveras de bonito * Tortilla de langos tinos * Tortilla
de pulpa de cangrejo y conchas de abanico * Tremendón * Uña de cangrejo *
Wantan de pescado y langostino * Glosario * Tabla de calorías *
Consejos prácticos * Beneficios del pescado
FICHA TÉCNICA
- 1 tomo lujosamente
encuadernado
- Formato 23.5 X 33.5 cms.
- 196 Páginas impresas a todo
color
- Un suculento recetario para
deleitarse con los mejores platos de pescados y mariscos
- 135 Recetas explicadas paso
a paso con fotos a todo color
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E- Mail. atenas-libros@hotmail.com
Coatzacoalcos, Veracruz, Mex.
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